Được biết, từ năm 2004 Chi Cục đo lường và chất lượng tỉnh Bình Thuận đã có đề tài nghiên cứu và trình Cục sở hữu trí tuệ và đến nay mới được công nhận. Quyết định nêu: Tên gọi nước mắm Phan Thiết được công nhận là tài sản quốc gia, được Nhà nước bảo hộ tên gọi vô thời hạn trên phạm vi toàn lãnh thổ Việt Nam. UBND tỉnh Bình Thuận là cơ quan quản lí tên gọi này. Các cá nhân, tổ chức muốn sử dụng tên gọi “nước mắm Phan Thiết” phải được Chủ tịch UBND tỉnh Bình Thuận cho phép.

Nước mắm Phan Thiết có tiếng là thơm ngon với màu sắc vàng rơm hoặc vàng nâu, thơm lựng. Có vị ngọt đậm của đạm, có hậu vị, trong sánh và độ đạm không dưới 15g/lít. Đến nay, Bình Thuận đã có 2 sản phẩm được bảo hộ tên gọi độc quyền là trái Thanh long, và nước mắm Phan Thiết.

Quế Hà - Thanh Niên