Vụ "nước mắm có u-rê": Cơ quan kiểm nghiệm đùa giỡn với
người tiêu dùng?
Tung ra kết quả xét nghiệm nước
mắm có chứa u-rê gây xôn xao dư luận rồi... thu hồi lại chính kết quả xét nghiệm
ấy. Phải chăng Trung tâm Kỹ thuật đo lường chất lượng 3 (Trung tâm 3) đang đùa
giỡn với người tiêu dùng lẫn nhà sản xuất?
Thanh Niên số ra ngày 2.8 đã đưa tin về việc cơ quan chức năng phát hiện
27/39 mẫu nước mắm trên địa bàn TP.HCM qua kiểm nghiệm có chứa u-rê (một chất
gây tác hại lên hệ thần kinh của người).
Đây là những mẫu nước mắm do Trung tâm Y tế dự phòng (YTDP) TP.HCM tiến hành
lấy mẫu tại các cơ sở sản xuất, chế biến trên địa bàn TP trong đợt ra quân lần
đầu tiên về kiểm tra nước mắm, sau khi xảy ra chuyện "ì xèo" về nước tương chứa
chất có nguy cơ gây ung thư 3-MCPD. Cần nói thêm, việc kiểm tra nước mắm của
YTDP là theo chỉ đạo của Sở Y tế, để kiểm về các thành phần, hóa chất phụ gia,
đường hóa học... có trong nước mắm, cũng như điều kiện vệ sinh của các cơ sở sản
xuất.
Sau khi lấy mẫu về, YTDP đã đem đến Viện Vệ sinh y tế công cộng (một đơn vị
trực thuộc Bộ Y tế tại TP.HCM) để kiểm nghiệm, tại đây đã kiểm tra được một số
thành phần, nhưng vì lý do lúc đó không kiểm tra được hàm lượng u-rê, nên mẫu
nước mắm được người của YTDP đưa đến Trung tâm 3 để kiểm nghiệm. Sau khi kiểm
nghiệm, Trung tâm 3 đã cho ra kết quả nhiều mẫu nước mắm có chứa u-rê rất cao và
gửi trả kết quả về YTDP.
Áp dụng phương pháp xét nghiệm thức ăn gia súc để xét nghiệm thức ăn
cho người!? Ngày 10.8 Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) đã yêu cầu Sở Y tế TP.HCM
không xử lý các cơ sở sản xuất nước mắm theo kết quả kiểm nghiệm của Trung tâm
3; trường hợp đã có quyết định xử lý phải thu hồi, vì Trung tâm 3 đã áp dụng
phương pháp phát hiện u-rê trong thức ăn chăn nuôi để xét nghiệm các lô nước mắm
là không đúng yêu cầu. Phương pháp này chưa có kết quả chính xác và còn sai số!
|
Trung tâm YTDP nhận được kết quả và thấy đây là
vấn đề nghiêm trọng nên đã mau chóng báo cáo lên Sở Y tế. Và trên cơ sở đó,
Thanh tra Sở Y tế đã ra quyết định xử phạt gần 40 triệu đồng đối với 3 cơ sở
nước mắm, gồm: Cơ sở Thuận Tiến (ở Q.Bình Thạnh) bị phạt hơn 17 triệu đồng, vì
kết quả kiểm nghiệm nước mắm (loại chai 500 ml, 25 độ đạm) có hàm lượng u-rê
0,4g/100 ml, sản xuất nước mắm trong điều kiện không đảm bảo vệ sinh. Sở Y tế
cũng đã đình chỉ hoạt động sản xuất đối với Thuận Tiến đến khi nào khắc phục
những điều kiện không đảm bảo.
Còn cơ sở Thạnh Lộc (ở H.Củ Chi) thì bị phạt 10 triệu đồng, vì nước mắm loại
20 độ đạm có chứa hàm lượng u-rê 1g/100 ml, đồng thời bị tiêu hủy toàn bộ lô sản
phẩm không đạt chất lượng. Cuối cùng là cơ sở Hòn Mê (ở Q.Bình Thạnh), bị phạt
12,5 triệu đồng, và bị thu hồi tiêu hủy sản phẩm không đạt tiêu chuẩn, vì nước
mắm (loại chai 650 ml, 28 độ đạm) có chứa u-rê và một số tạp chất khác.
Sau khi Báo Thanh Niên đưa tin, lập tức cùng ngày 2.8, Trung tâm 3 có công
văn số 0193 KT3-KT gửi Trung tâm YTDP để thông báo về việc "thu hồi lại kết quả
kiểm nghiệm về hàm lượng u-rê" mà mình đã tung ra trước đó!
Đáng chú ý, tại công văn trên, ở đoạn trước, Trung tâm 3 bảo rằng "do nghi
ngờ về kết quả thử nghiệm bằng phương pháp mà mình đã làm, nên thu hồi lại kết
quả". Nhưng ngay phía đoạn dưới, Trung tâm 3 lại nói: "Hiện chúng tôi đã tiến
hành thử nghiệm hàm lượng u-rê trong nước mắm bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu
năng cao, phương pháp này có độ nhạy và độ chính xác cao...!".
Rõ ràng là Trung tâm 3 đã đùa cợt! Phải chi trung tâm nói hiện mình đang tìm
một phương pháp thử khác chính xác hơn, thì còn có thể chấp nhận, đằng này họ
cho ra kết quả xét nghiệm để Thanh tra Sở Y tế xử phạt, công bố và báo chí thông
tin, rồi bảo là "nghi ngờ về tính chính xác do mình thử nghiệm", để rồi lại giới
thiệu, quảng cáo đã làm được một phương pháp khác chính xác hơn! Việc làm này là
xem thường người tiêu dùng, đùa cợt với các cơ quan chức năng khác, đồng thời
xem thường với "mạng sống" của các cơ sở sản xuất nước mắm!
Chiều 10.8, Sở Y tế đã có buổi làm việc cùng đại diện Thanh tra Bộ Y tế tại
TP.HCM, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Trung tâm YTDP và một số đơn vị
kiểm nghiệm trên địa bàn TP.HCM. Cuối buổi làm việc, phía Sở Y tế cho biết, sẽ
rút lại quyết định xử phạt (liên quan đến u-rê) đối với các cơ sở sản xuất nước
mắm mà Thanh tra Sở đã ra trước đó. Lý do rút lại là vì phía Trung tâm 3 cho
rằng phương pháp xét nghiệm của mình chưa chính xác!
Thanh Tùng - Thanh Niên