Nước mắm ở Hy Lạp và La Mã cổ đại Cập nhật: 01/06/2010 Một điều thú vị là nước mắm cũng được những người Hy Lạp và La Mã cổ đại sử dụng. Có bằng chứng cho thấy những nền văn hóa cổ đại này đã sản xuất nước mắm trên một quy mô rất lớn và có sự buôn bán nước mắm qua nhiều vùng.

Không sử dụng Tiêu chuẩn cơ sở làm căn cứ chứng nhận và công bố phù hợp Cập nhật: 12/04/2010 Ngày 2/4/2010, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đã có Công văn số 369/TĐC-HCHQ gửi các Chi cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng tỉnh, thành phố về việc chứng nhận và công bố phù hợp tiêu chuẩn cơ sở.

Đưa nước mắm Phan Thiết đi xa Cập nhật: 10/04/2010 Nước mắm là một loại nước chấm đặc thù của người Việt. Không chỉ hiện diện thường xuyên trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt trong cả nước mà hiện nay, nước mắm đang được xuất khẩu rộng rãi sang các thị trường nước ngoài. Địa phương có truyền thống sản xuất nước mắm nhiều và lâu đời nhất tại Việt Nam phải kể đến là Phan Thiết (tỉnh Bình Thuận).

Nước mắm Việt chinh phục nước Mỹ Cập nhật: 16/10/2009 Vinh quang và tiền bạc đã đến với chàng trai Mỹ gốc Việt Huỳnh Hùng sau khi thắng giải đầu bếp giỏi nhất của cuộc thi "Top Chief 3 Miami" của đài truyền hình Bravo!.

Phan Thiết bảo hộ độc quyền nhãn hiệu nước mắm Cập nhật: 25/05/2009 Ngày 20/5/2009, Sở Khoa học Công nghệ Bình Thuận đã tổ chức trao Giấy Chứng nhận quyền sử dụng chỉ dẫn địa lý “Phan Thiết” dùng cho sản phẩm nước mắm cho 14 doanh nghiệp, cơ sở sản xuất nước mắm trên địa bàn thành phố Phan Thiết gồm:

Trị thiếu máu do thiếu sắt bằng... nước mắm Cập nhật: 17/08/2008 Theo Viện Dinh dưỡng Bộ Y tế, thiếu máu dinh dưỡng (TMDD) ảnh hưởng đến sức khỏe mọi người ở mọi lứa tuổi. Trẻ em TMDD sẽ kém thông minh, kết quả học tập giảm sút.

Urê trong nước mắm: Hàm lượng nào sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe? Cập nhật: 05/08/2008 – Về vấn đề “U rê trong nước mắm bao nhiêu thì gây hại?”, nhiều nhà khoa học, chuyên gia dinh dưỡng và ngay cả đại diện Cục An toàn vệ sinh thực phẩm đều cho rằng: urê nói chung trong nước mắm không hề có hại cho sức khỏe. Nhưng để khẳng định hàm lượng bao nhiêu là không ảnh hưởng tới sức khỏe, thì chưa một đại diện nào đưa ra được kết luận.

Bổ sung chất sắt vào nước mắm Cập nhật: 15/05/2008 Cuối tháng 4 vừa qua, Viện Dinh dưỡng quốc gia đã làm việc với Sở Y tế TP.HCM và đại diện một số sở, ngành liên quan về việc triển khai chương trình bổ sung chất sắt vào nước mắm ở TP.HCM.

U-rê không chỉ có trong nước mắm Cập nhật: 08/09/2007 Cần sớm có quy định về hàm lượng u-rê được phép có trong nước mắm. Mới đây, các nhà chuyên môn, đại diện các cơ quan quản lý, kiểm nghiệm và cả nhà sản xuất đã có buổi hội thảo bàn về nguy cơ u-rê trong nước mắm và giải pháp tại TP.HCM.

Urê hoàn toàn không độc hại? Cập nhật: 06/09/2007 - Cách đây không lâu, trên thị trường loạn lên vì nước mắm có urê gây độc và có nguy cơ gây ung thư. Sự kiện này đã làm cho người tiêu dùng trở nên hoang mang. Vậy sự thật là như thế nào?

1 2