Cách làm giòn da heo chiên nước mắm: Cập nhật: 06/07/2009 Giò heo chiên nước mắm được dân mê ẩm thực thích nhờ lớp da giòn rụm và thơm lựng mùi nước mắm.Nhưng chiên không khéo dễ bị khét lớp da của giò heo.

Để chọn được nước mắm ngon Cập nhật: 06/07/2009 Kiểm tra màu sắc của nước mắm hoàn toàn có thể nhìn bằng mắt thường và qua vỏ chai. Nếu thấy màu nước mắm từ vàng – vàng rơm – cánh gián trong suốt, có thể yên tâm sử dụng.Nếu chai nước mắm có màu xanh xám hoặc đậm đen thì coi chừng.

Cánh gà chiên nước mắm Cập nhật: 06/07/2009 Thịt gà ta thì ngon chắc rồi còn chữ "Mỹ" ở đây thì xin các bạn hiểu cho là loại gà được nuôi công nghiệp. Phần cánh luôn lớn hơn gà ta và cho nhiều thịt. Dĩ nhiên, các bạn ở nước ngoài thì có dư cánh gà Mỹ rồi.

Ốc bưu nướng nước mắm ! Cập nhật: 06/07/2009 Ốc bưu nướng nước mắm là một món ăn dễ làm .Hưong vị đậm đà nhờ mùi nước mắm ướp trong ốc khi nướng lên rất thơm.

Thịt ngâm nước mắm: Cập nhật: 06/07/2009 Thịt bò bắp ngâm nước mắm khi ăn cắt ngang lát mỏng, thường được dọn kèm tiêu xanh để nguyên nhánh, gừng cắt sợi thật nhỏ, tỏi cắt lát mỏng…ngâm chung trong hỗn hợp giấm đường. Thịt heo ngâm nước mắm lại thích hợp hơn với kiệu, hành tím, dưa chuột, cà rốt, củ cải trắng ngâm chua…

Mực một nắng chiên nước mắm Cập nhật: 06/07/2009 Dọn mực ra đĩa, dùng nóng, ăn kèm với rau xà lách, rau thơm. Nguyên liệu: - 1 con mực một nắng (khoang 300-400gr)

Tôm nướng nước mắm Cập nhật: 06/07/2009 Xiên que từ dưới đuôi tôm lên phía đầu. Nướng sơ tôm trên lửa rồi lột vỏ phần thân. Nước mắm,dầu ăn hoà cùng các gia vị phết lên tôm rồi nướng tiếp. Vừa nướng vừa phết thêm hỗn hợp nước mắm lên tôm cho đến lúc chín, tôm sẽ thơm và hơi có vị mặn đậm đà hơn .

Một vài cách pha chế nước mắm Cập nhật: 06/07/2009 Đây là cách pha nước mắm căn bản, từ cách này có thể pha chế các loại nước mắm khác. Nếu dùng nước dừa để pha thì nên bớt đường lại một chút vì nước dừa đã ngọt sẳn. Nước mắm cũng phải để ý hiệu, vì độ mặn khác nhau tuỳ theo hiệu . Nước mắm phải pha tuỳ theo món ăn, các món gỏi thì nên pha hơi lạt một chút (thêm nước),

Cá chiên sốt nước mắm tỏi ớt Cập nhật: 06/07/2009 2 con cá điêu hồng nhỏ (400 g/con), lấy phi lê 400 g cải bó xôi, rửa sạch, cắt bỏ gốc 60 g hành lá, rửa sạch 2 nhánh ngò rí, cắt bỏ gốc 3 tép tỏi, bằm nhuyễn

Pha nước mắm Cập nhật: 06/07/2009 Với người mới tập nấu ăn, để khẩu vị quen dần với những món ăn, nước chấm… có dùng nhiều loại gia vị khác nhau, khi nêm nếm, nêncho từng loại gia vị vào một , nếm lại rồi mới cho loại gia vị khác vào.

1 2